É possível também agregar esse serviço juntamente com uma sorveteria neste projeto também oferece uma pastelaria. Todo e qualquer estabelecimento comercial deve dispor de uma estrutura que facilita as suas atividades. Por isso, a loja de açaí tem que contar com um espaço físico de, pelo menos, 40 m², o qual deve ser dividido entre o escritório para tratar das questões administrativas, banheiro para os funcionários, salão para expor e vender os produtos, além um estoque para armazenar as matérias-primas.
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